中国語での料理の注文方法（レストランで使える便利フレーズ）

中国で料理を注文する際、完璧な文章で話す必要はほとんどありません。欲しいものを指さして、wo yao zhege（我要这个／これをください）と言えば伝わります。店員を呼ぶときははっきりと fuwuyuan（服务员）と声をかけ、食事が終わったら maidan（买单）でお会計をお願いします。指さし注文はごく一般的に受け入れられているので、最初の食事から問題なく楽しむことができます。

入店からお会計までの流れを順を追って見ていきましょう。

入店（QRコードメニュー）

店に入ると、たいてい huanying guanglin（欢迎光临／いらっしゃいませ）と迎えられます。カジュアルな店では、案内を待たずに空いている席に自由に座るのが一般的です。そして、現代の中国ならではの特徴として、多くのレストランでQRコードによる注文が導入されています。店員から saoma（扫码／コードをスキャンしてください）と言われたら、テーブルにあるステッカーを読み取り、スマホで写真付きのメニューを見て、そのままスマホ上で決済まで完了することもよくあります。

もしアプリでの操作が難しければ、店員を呼びましょう。紙のメニューも必ず用意されているので、次の2つのフレーズを使って頼んでみてください。

注文：指さしと数字の数え方

注文の準備ができたら、店内に聞こえるように「fuwuyuan」と声をかけて店員を呼びます。これはごく標準的で丁寧な呼び方なので、失礼になることはありません。料理や写真、あるいは隣のテーブルの料理を指さして「wo yao zhege」と言いましょう。指さしを嫌がる人はいません。

2つ以上注文する場合は、量詞の ge（个）を使って数えます。yi ge（一个）は「1つ」、liang ge（两个）は「2つ」です。「2つ」と言うときは「er」ではなく「liang」を使う点に注意してください。覚えておくと便利なポイントです。

辛さ、飲み物、そしてご飯

四川や湖南などの地域では、辛さのコントロールは死活問題です。bu la（不辣）は「辛くしないで」、wei la（微辣）は「ピリ辛（微辛）」を意味します。ただし、南西部では「微辣」であっても驚くほど辛いことがあるので注意が必要です。

中国では飲み物は温かい状態で提供されるのが基本です。何も言わなければ、kai shui（开水／白湯）や、ポットに入った cha（茶／お茶）が出てきます。冷たい水は本当に珍しいため、欲しい場合ははっきりと伝える必要があります。冷たいビールが欲しいときは、pijiu（啤酒）と頼みましょう。

ご飯に関する注意点として、mifan（米饭／白ご飯）は食事の後半に出てくることがよくあります。おかずと一緒に食べるものではなく、おかずを食べた後にお腹を満たすためのものとして扱われるためです。最初にご飯が欲しい場合は、注文時に「mifan」を先に持ってきてもらうよう頼みましょう。

シェア、持ち帰り、そしてお会計

中国の食事はシェアが基本です。料理はテーブルの中央（多くは回転テーブル）に置かれ、みんなで大皿から取り分けて食べます。回転テーブルはゆっくり回し、誰かが料理を取っている最中には絶対に回さないようにしましょう。

食べきれなかった場合は、持ち帰るのがごく一般的です。店員に da bao（打包／持ち帰り用に包む）をお願いしましょう。お会計の際は、店員と目を合わせて「maidan」と言います。通常はQRコードをスキャンして支払います。中国本土ではチップの習慣がないため、画面に表示された金額だけを支払えば大丈夫です。詳しくは中国のチップ事情のガイドをご覧ください。

食事の締めくくりは、現地の人たちと同じように、作ってくれた人に元気よく hao chi（好吃／美味しい！）と伝え、店を出る際に温かく xie xie（谢谢／ありがとう）と言ってみましょう。

中国語の学習を続けよう

これらのフレーズさえあれば、QRコードメニューでも紙のメニューでも、屋台でも宴会場でも、中国のどんなレストランでも自信を持って好きなものを注文できます。無料の中国語の食べ物と食事に関するフレーズでメニューの語彙をさらに増やし、Pretalkアプリの音声を使って声に出して注文の練習をしてみましょう。店員（fuwuyuan）が来たときに、スムーズに言葉が出てくるようになります。